しらすのオープンオムレツ
しらすのレシピ教えてください！
材料（2人分）
〈1人前/塩分3.1g カロリー317Kcal〉
しらす干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
パルメザンチーズ（粉）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
バージンオリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
POINT しらす干しの塩加減を確認する。卵にしっかり火を通す。
- しらす干しは塩加減を確認し、塩気が強い時は卵に入れる塩の量を減らす。じゃがいもは縦半分に切って5mm厚さの半月切りにし、アスパラガスは下半分の皮をむいて1cm幅に切る。
- 耐熱皿にじゃがいも、アスパラガスを入れ、分量の水、塩ひとつまみをふってラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 2を取り出し、ボウルに卵を溶きほぐし、しらす干し、じゃがいも、アスパラガス、パルメザンチーズ、分量の塩、こしょうを混ぜる。
- フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、3を入れて、周りが固まってきたら崩しながら混ぜ、丸く形を整え、蓋をして弱火で2分焼く。
- 4を裏返し、バターを鍋肌に加えて蓋をし、更に弱火で1分焼く。
- 5を切り分けて、器に盛る。
DAIGOの台所（2025/04/30放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列全国ネット
毎週日曜日 午後1時30分～
