鮭の麹みそ幽庵焼き DAIGOレシピ
塩麹のおススメ料理を教えてください
材料（2人分）
〈1人分 塩分 1.6ｇ カロリー 325kcal〉
さけ・・・・・2切れ(200g)
スナップえんどう・・6さや
ミニトマト・・・4個
サラダ油・・・・大さじ1
☆☆☆合わせ麹みそ☆☆☆
塩麹・・・・・・大さじ4
白みそ・・・・・大さじ4
みりん・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・大さじ1
- 合わせ麹みその塩麹、白みそ、みりん、しょうゆをボウルに入れてよく混ぜる。
- 1をさけの全体にまんべんなくつけて、ラップをして冷蔵庫で5時間以上おく。
- スナップえんどうは筋を取る。
- 2のまわりについた合わせ麹みそをふき取り、フライパンにサラダ油を熱し、さけを弱火で約3分焼き、裏返して3を加えて焼く。
- 器に4を盛り、ミニトマトを添える。
DAIGOも台所（2025/06/03放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
