高野豆腐と鶏のゴマ煮
栄養満点！高野豆腐
材料（2人分）
〈1人分 塩分 3.4g カロリー 668Kcal〉
高野豆腐（一口サイズ）・50ｇ
鶏もも肉・・・・・・・・200ｇ
しいたけ・・・・・・・・4枚
いりごま（白）・・・・・大さじ3
練りごま・・・・・・・・大さじ1
青ねぎ（小口切り）・・・1本
サラダ油・・・・・・・・大さじ1
☆☆☆煮汁☆☆☆
だし・・・・・・・・・・600ml
砂糖・・・・・・・・・・大さじ2/3
みりん・・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・・・・適量
- しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。
- 鶏もも肉は筋切りをして1cm幅、4cm長さの棒状に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 鶏肉に焼き色がついたら煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、高野豆腐、しいたけを加え、紙蓋をして中火で7分煮る。
- 練りごまに4の煮汁を少量加えて溶きのばし、4に加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、いりごま、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛る。
DAIGOも台所（2025/05/12放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
