お弁当でもだし巻き玉子
DAIGO、お弁当作るってよWEEK
材料（2人分）
〈1人前/塩分2.2g カロリー337Kcal〉
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
☆☆☆合わせだし☆☆☆
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
- ボウルに合わせだしのだし、みりん、砂糖、塩、薄口しょうゆ、水溶き片栗粉を合わせる。
- 別のボウルに卵を割り入れて箸で切るように混ぜ、1を加えて合わせ、2等分にする。
- 卵焼き用の鍋を中火でしっかり熱して油を引き、卵生地を箸先につけて、鍋が充分に熱いことを確かめ、卵生地の1/3量を流し入れ、鍋を動かしながら、卵生地の周りがかたまってきたら、箸で向こうから手前に巻く。
- 鍋の向こう側に油を引き、焼いた卵を向こう側に移し、手前に油を引き、残りの卵生地の半量を入れ、焼いた卵の下にも流し入れ、8割ほど火が通ったら、向こうから手前に巻き、これをもう一度くり返す。
- 巻きすに取って形を整える。もう1本も同様に作る。
- 冷めてから切り分ける。
DAIGOも台所（2025/05/06放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
