男子ごはんレシピ『 焼きサバ寿司』

焼きサバ寿司　男子ごはんレシピ　6/8放送

ご当地ごはんシリーズ第28弾 福井県

材料（作りやすい分量）(2人分)

塩サバ半身・・・・・（約１００g）
みりん・・・・・・・小さじ１
大葉・・・・・・・・３枚
ガリ（新しょうがの甘酢漬け）：３０ｇ
温かいごはん・・・・１８０ｇ
すし酢・・・・・・・大さじ１
白いりごま・・・・・小さじ１

作り方　

1. 木枠は水に３０分くらいつけておく。
2. 塩サバはグリルで５分焼く。
   少し焼き目が付いたらみりんを塗って1分ほど焼く。
3. ガリ、大葉は型に合わせて切る。
4. ボウルにごはん、すし酢、白いりごまを入れてしゃもじでサックリと混ぜる。
5. 型にラップをしき、４、大葉、ガリ（３～５枚）、２の順に重ねて詰める。
   はみ出た焼きサバは木枠に沿って切る。
   蓋をして上に重石をのせて６０分くらいなじませる。
6. 型から取り出して食べやすく切って器に盛る。
   残りのガリを添える。

男子ごはん　 焼きサバ寿司（2025/06/08放送）
放送局：テレビ東京
毎週日曜日　午前11時～
出演者：国分太一、栗原心平