アジフライ 男子ごはんレシピ 5/18放送
昭和の洋食屋さんシリーズ 第15弾 アジフライ定食
材料（作りやすい分量）(2人分)
アジ（3枚におろしたもの）：２〜３尾分（約５００g）
塩小さじ：１／３
黒こしょう：適量
a
卵：１個
薄力粉：大さじ２
生パン粉、揚げ油：各適量
《タルタルソース》
ゆで卵：２個
玉ねぎ：４０ｇ
ピクルス：２０ｇ
マヨネーズ：大さじ３
ミニトマト、レモン（くし形に切ったもの）、中濃ソース：各適量
作り方
- タルタルソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにしてザルに入れ、流水で洗ってキッチンペーパーなどで水気を切る。
ピクルスはみじん切りにする。 - ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰す、１、マヨネーズを加えて混ぜる。
- アジは血合い骨を抜き、塩、黒こしょうを身の部分に振る。
ａを混ぜる。
POINT 片面に塩コショウをしっかりする - アジは１切れずつａをからめてパン粉をまぶす。
- 揚げ油を１８０℃に熱し、４を入れて中火で揚げる。
- 衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
- 器に盛ってミニトマト、レモン、タルタルソース、中濃ソースを添える。
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男子ごはん アジフライ（2025/05/25放送）
放送局：テレビ東京
毎週日曜日 午前11時～
出演者：国分太一、栗原心平
