えびとサーモンのフライ DAIGOレシピ
材料（2人分）
〈1人分 塩分 1.2 カロリー 346kcal〉
えび・・・・4尾
サーモン・・4切れ（1切れ20ｇ）
小麦粉・・・大さじ1
溶き卵・・・1個分
パン粉・・・60ｇ
キャベツ・・50ｇ
トマト・・・4切れ(くし切)
タルタルソース・・・適量
塩・・・・・適量
こしょう・・適量
揚げ油・・・適量
- えびは背わたを取り除き、尾を残して殻をむき、水でサッと洗って水気を取り、尾の部分を斜めに切って包丁でこそげて水分を出し、えびの腹に半分くらいまで斜めに切り込みを入れ、背側から指先で押さえ、しっかり筋をのばす。
- サーモン、えびに塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- えびはまな板の上で転がしながらパン粉をなじませ、再び溶き卵、パン粉の順につける。
- 180度の揚げ油でえび、サーモンを色よく揚げる。
- 器にキャベツのせん切り、トマトのくし切り、4を盛り、タルタルソースを添える。
DAIGOも台所（2025/05/22放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
