白菜とホタテの煮物
栄養満点！高野豆腐
材料（2人分）
〈1人分 塩分 4.5g カロリー 325Kcal〉
白菜・・・・・・・・・・400ｇ
高野豆腐（一口サイズ）・50ｇ
ほたて貝柱の水煮・・・・70ｇ
おろししょうが・・・・・15ｇ
油・・・・・・・・・・・適量
☆☆☆煮汁☆☆☆
だし・・・・・・・・・・600ml
みりん・・・・・・・・・大さじ4
薄口しょうゆ・・・・・・大さじ3
水溶き片栗粉・・・・・・適量
POINT 白菜は煮る前に軽く炒める。ほたて貝柱は汁ごと加えて旨みをプラスする。
- 白菜の軸は5cm長さ、3cm幅に切り、葉は5cm角に切る。
- 鍋に油適量を熱し、白菜を中火で軽く炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、ほたて貝柱の水煮を汁ごと加え、高野豆腐を入れて落とし蓋をし、中火で10分煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせる。
DAIGOも台所（2025/05/12放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
