茹でもやしの辛肉ダレ 春のリクエストSP④ 4/27放送
材料（２人分）
もやし・・・・・・・・・１袋
鶏もも肉（親子丼用）・・100ｇ
塩・・・・・・・・・・・1つまみ
にんにく・・・・・・・・１片
a
しょうゆ・・・・・・・・大さじ2
酒、みりん・・・・・・・各大さじ1
豆板醤・・・・・・・・・小さじ1
鶏がらスープの素（半練り）小さじ1/3
赤唐辛子（小口切り）・・1本
ｂ
片栗粉、水・・・・・・・各小さじ1/2
ごま油・・・・・・・・・大さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）・・適量
作り方
鶏もも肉のゴロっと感はみずみずしいもやしとの食感と相性抜群
- 鶏肉に塩を振る。
にんにくはみじん切りにする。
aを混ぜ合わせる。 - フライパンを熱してごま油を引き、鶏肉を入れて強火で炒める。
POINT 鶏肉の油をしっかりだす
肉に少し焼き目が付いたらにんにくを加える。
鶏の脂が出てきたらａを加えて中火で炒め煮する。
POINT 火加減を少し弱めて鶏肉のうまみをスープに出す
よく混ぜたｂを加えてとろみをつける。 - 鍋に湯を沸かしてもやしを４０秒茹でる。
茹で汁を切って器に盛り、２をかけ、万能ねぎをちらす。
男子ごはん 春のリクエストSP（2025/04/27放送）
放送局：テレビ東京
毎週日曜日 午前11時～
出演者：国分太一、栗原心平
