納豆のたまごとじ
納豆を特売日に買いすぎてしまい、冷蔵庫にたくさんストックがあります。納豆のいろんな食べ方を教えてください
材料（2人分）
〈1人前/塩分3.4g カロリー395Kcal〉
納豆・・・・・・・・・・２パック（80ｇ）
豚ひき肉・・・・・・・・ 100ｇ
しめじ・・・・・・・・・ 100ｇ
青ねぎ・・・・・・・・・１本
卵・・・・・・・・・・・4個
だし・・・・・・・・・・50ml
塩・・・・・・・・・・・ふたつかみ
薄口醤油・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・適量
黒コショウ（粗びき）・・適量
サラダ油・・・・・・・・大さじ1
作り方
- しめじは石垣を切り、バラバラ（1本ずつ）に分け、青ねぎは1cm長さに切る。
- ボウルに卵入れて切るように混ぜておく。その中にだし、分量の塩、薄口しょうゆを混ぜ合わせる。
POINT ・卵は平なところでヒビを入れる。
・卵はお箸をボールにつけてお箸を振るように混ぜる。溶き加減もお好みでOK。
・薄口醤油がない場合は、濃口醤油を分量よりちょい少なめに入れて、その分塩を少々入れ る - フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、しめじを加えて炒め、塩、黒こしょうをふる。
POINT ・豚ひき肉の油が多い場合は、サラダ油を少し少な目にすると良いです。
・豚ひきを炒めた後の豚肉の油でしめじを炒める。 - 3に納豆、青ねぎがしんなりしてきたら2を加えて中火で半熟に仕上げ、器に盛る。
POINT ・卵を入れると周りから固まってくるので時々混ぜるとよい
DAIGOの台所（2025/04/24放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列全国ネット
毎週日曜日 午後1時30分～
出演者：DAIGO他
