刻み揚げと薬味のあんかけそば 男子ごはんレシピ 6/1放送
冷やしアレンジ麺
材料（作りやすい分量）(2人分)
そば（乾麺）・・・２００ｇ
油揚げ・・・・・・２枚
ａ
水・・・・・・・・２００㏄
めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ２
酒・・・・・・・・大さじ１
ｂ
片栗粉、水・・・・各小さじ２／３
万能ねぎ・・・・・６本
みょうが・・・・・２個
大葉・・・・・・・１０枚
刻みのり・・・・・適量
オリーブ油・・・・大さじ１
作り方
POINT 油揚げにしっかりとあんかけを吸わせて麺と一緒に食べる
- 油揚げは２㎝角に切って鍋に入れ、ａを加えて中強火で５～６分煮る。
よく混ぜたｂを加えてとろみをつける。
ボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で約３０分しっかり冷ます。 - 万能ねぎは小口切りにし、みょうが、大葉はみじん切りにしてボウルに入れよく混ぜる。
- 鍋に湯を沸かし、そばを袋の表示通りに茹でる。
茹で上がったら流水で洗って水気を切る。 - 器に３を盛って１をかけ、２をたっぷりかける、オリーブ油を回しかけ、刻みのりをちらす。
男子ごはん 刻み揚げと薬味のあんかけそば（2025/06/01放送）
放送局：テレビ東京
毎週日曜日 午前11時～
出演者：国分太一、栗原心平
