ボルガライス 男子ごはんレシピ 6/8放送
ご当地ごはんシリーズ第28弾 福井県
材料（作りやすい分量）(2人分)
☆☆☆とんかつ☆☆☆
豚肩ロース肉（とんかつ用）：２枚（１２０ｇ／枚）
塩・・・・・小さじ１／３
黒こしょう・・適量
ａ
卵・・・・・１個
薄力粉・・・大さじ２
パン粉、揚げ油：各適量
☆☆☆ソース☆☆☆
デミグラスソース缶：１缶（２９０ｇ）
赤ワイン・・・大さじ１
ケチャップ、中濃ソース：各大さじ１
はちみつ・・・小さじ１
☆☆☆チキンライス☆☆☆
温かいごはん・・４００ｇ
鶏もも肉（親子丼用、皮無し）：１００ｇ
玉ねぎ・・・・・４０ｇ
にんじん・・・・４０ｇ
ピーマン・・・・１個（４０ｇ）
にんにく・・・・１片
サラダ油・・・・大さじ１
ケチャップ・・・大さじ３
バター・・・・・１０ｇ
塩、黒こしょう・・各適量
☆☆☆半熟卵☆☆☆
卵・・・・・・・６個
塩・・・・・・・２つまみ
生クリーム・・・大さじ１
バター・・・・・２０ｇ
イタリアンパセリ（みじん切り）：適量
作り方
- ソースを作る。
小鍋にデミグラスソース、赤ワイン、ケチャップ、中濃ソース、はちみつを入れてよく混ぜる。
強火にかけ、ひと煮立ちさせる。 - チキンライスを作る。
玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
ピーマンは５㎜角に切る。
鶏肉に塩（ひとつまみ）、黒こしょうを振り、揉みこむ。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、鶏肉を中強火で炒める。
鶏肉の色が変わったらにんにく、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
全体がしんなりしたらごはんを加えて木べらでほぐしながら炒める。 - ごはんに油が回ったらケチャップ、バターを加えて炒め合わせる。
全体になじんだら塩（小さじ１／３）、黒こしょうで味をととのえる。
器に盛る。 - カツを作る。
豚肉は筋切りをし、塩、黒こしょうを振る。 - ａをよく混ぜる。
豚肉にａをからめ、パン粉をまぶす。
揚げ油を１７０℃に熱し、中火で揚げる。
衣が固まってきたらたまに返しながら中火で４分くらいきつね色に揚げる。
油をきって食べやすく切る。 - 半熟卵を１人分ずつ作る。
ボウルに卵を３個溶き、塩（ひとつまみ）、生クリーム（大さじ1/2）を加えてよく混ぜる。
小さめのフライパンを火にかけてバター（１０ｇ）を溶かし、卵液を加えて木べらなどで大きく混ぜながら加熱する。
半熟になったら火を止める。
もう１人分も同様に作る。 - ４に７、６をのせ、１をかける。
パセリを振る。
男子ごはん ボルガライス（2025/06/08放送）
放送局：テレビ東京
毎週日曜日 午前11時～
出演者：国分太一、栗原心平
