エスニックカレーつけうどん 男子ごはんレシピ 6/1放送
冷やしアレンジ麺
材料（作りやすい分量）(2人分)
うどん（乾麺）・・１６０g
豚バラ薄切り肉・・１００ｇ
ナス・・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・４０ｇ
にんにく・・・・・１片
香菜・・・・・・・５ｇ
バジル・・・・・・５ｇ
オリーブ油・・・・大さじ１
ａ
水・・・・・・・３００㏄
酒・・・・・・・大さじ１
ｂ
鶏がらスープの素（半練り）：小さじ１
カレー粉、ナンプラー：各大さじ１
塩小さじ１／３
一味唐辛子（お好みで）
作り方
- ナスは大きめのひと口大に切る。
玉ねぎは横５㎜厚さに切る。
にんにくは縦半分に切る。
香菜、バジルはみじん切りにする。
豚バラ肉はひと口大に切る。 - 鍋を熱してオリーブ油を引き、ナスを入れて中火でじっくり炒める。
ナスに油がなじんだら豚バラ肉、を加える。
肉の色が変わったら玉ねぎ、にんにくを加えて中強火で炒める。 - ａを加えて沸いてきたら蓋をして中弱火で５分煮る。
ｂを加えて蓋を取って５分煮る。
塩を加えて味をととのえる。
香菜、バジルを加える。 - 鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示通りに茹でる。
茹で上がったら流水で洗って水気を切り、ザルに盛る。
お椀に３をよそう。
お好みで一味唐辛子を添える。
男子ごはん エスニックカレーつけうどん（2025/06/01放送）
放送局：テレビ東京
毎週日曜日 午前11時～
出演者：国分太一、栗原心平
