さやえんどうのかき揚げ 旬の豆を美味しく食べよう第２弾5/4放送
えんどう豆は収穫時期により名前が変わる野菜だそうです。
実ができる前の若い芽→豆苗、若いうちに収穫しさやごと食べる→さやえんどう、
実を大きく成長させた完熟前のやわらかい状態→グリーンピース
材料（２人分）
さやえんどう・・・・・・・・・・・・・1パック（50ｇ）
桜えび・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
てんぷら粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2.5
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
揚げ油、塩・・・・・・・・・・・・・・各適量
作り方
- さやえんどうはヘタと筋を取り、１㎝幅に切る。
- ボウルに１、桜えびを入れ、てんぷら粉を加えてまぶす。
水を加えて混ぜる。
４等分に分ける。
POINT てんぷら粉を多めに使うことでさやえんどうと桜えびがしっかりまとまる - 揚げ油を１８０℃に熱し、２を木べらにまとめて揚げ油に落とし入れて中強火で揚げる。
周りが固まってきたらたまに返しながらカリッときつね色に揚げる。 - 器に盛って塩を添える。
男子ごはん さやえんどうのかき揚げ（2025/05/04放送）
放送局：テレビ東京
毎週日曜日 午前11時～
出演者：国分太一、栗原心平