だいどころログ～豚ひき肉となすの重ね蒸しレシピ
冷蔵庫の中になすと豚ひき肉があったのでレシピを探していたらこのレシピを見つけました。
暑いのでレンジでチンは助かりますね。簡単で美味しそうなのでつくってみました。
材料（2人分）
（カロリー 282Kcal/１人分）
豚ひき肉 200ｇ
ナス 2本
みじん切ねぎ 10ｃｍ分
おろしショウガ(チューブで代用) 1/2片
葉ねぎ 適宜
〔A〕
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
〔B〕
便利つゆ(めんつゆで代用) 大さじ2
酢 大さじ２
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ1/2
水 大さじ1
作り方
- ボウルに解凍したひき肉、ねぎ、しょうが、Aを合わせてよく練り混ぜる。
- なすは斜め薄切りにする。
- 耐熱皿に、（1）と（2）を交互に円形になるように並べ、水（大さじ1）を全体にふりかけ、ラップをふんわりとかける。電子レンジで6分（500Wの場合）ほど、熱が通るまで加熱する。
- 耐熱容器にBを合わせてよく混ぜ、そのまま電子レンジで約1分半、とろみが付くまで加熱する。
- （3）に（4）をかけ、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
作ってみた感想
ずぼらな私でも簡単に作れそうなレシピはないかと冷蔵庫の余り物とにらめっこしながらレシピを検索したらこのレシピを見つけました。
ナスと豚肉を交互に挟んでいく時、円形って書いてありましたが円形って難しいので1列に並べてみました。円形の方が見た目きれいですが、１列でもなんとか形になりました。
味は甘しょっぱくてさっぱりしててgoodでした。暑い中、火を使わずに作れるレシピは最高ですね。
生協パルシステムのレシピサイトより
