鶏と長芋の照り焼き DAIGOレシピ 2025年9月01日放送分
材料（2人分）
（塩分 4.9g カロリー 434Kcal）
鶏もも肉 1枚
長いも 200ｇ
青ねぎ 1本
白菜キムチ 50ｇ
ショウガ 15ｇ
酒 大さじ2 2/3
みりん 大さじ2 2/3
しょうゆ 大さじ2 2/3
砂糖 小さじ1 2/3
おろしにんにく 小さじ1
塩 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
サラダ油 適量
作り方
- 長いもは皮をむいて1.5cm厚さの半月切りにし、水で洗って水気をふき取り、青ねぎは斜め薄切りにし、キムチは粗く刻み、しょうがは皮をむき、すりおろして絞る。
- 鶏もも肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふる。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、長いもを加え、鶏肉を落とし蓋で押さえながら中火で焼き、皮目がパリッとなるまで焼けたら裏返して更に焼く。
- 3に酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが汁、おろしにんにくを加え、煮汁をかけながら煮つめ、照りがついたら鶏肉を取り出し、一口大に切る。
- 器に盛り、キムチと青ねぎをのせる。
DAIGOも台所（2025/09/01放送）
