豚肉とズッキーニの香味ソテー DAIGOレシピ 2025年7月8日放送分
材料（2人分）
（塩分 1.8g カロリー 425Kcal）
豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(250g)
ズッキーニ 1本(200g)
ミニトマト 10個
にんにく(みじん切り) 大さじ1
しょうが(みじん切り) 大さじ1
ローズマリー 1枝
アンチョビー 1枚
レモン 1/2個
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1/2
バージンオリーブ油 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
- ズッキーニは4cm長さ、2cm幅に切り、ローズマリーは半分の葉をみじん切りにし、レモンは皮を削り、果汁を絞る。
- 豚肩ロース肉はズッキーニと同じ大きさに切る。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、ズッキーニを入れ、塩、黒こしょうをして中火で炒め、火が通ったらボウルに取り出す。
- 豚肉に塩、黒こしょうをし、3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2、枝つきのローズマリーを入れて熱し、豚肉を中火で焼き、火が通ったら3のボウルに取り出す。
- 4のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくとしょうがのみじん切りを入れて弱火で炒め、ローズマリー、アンチョビーを入れて香りが出てきたらミニトマト、ズッキーニ、豚肉を加える。
- 5にレモンの皮、レモン汁、イタリアンパセリのみじん切りを加え、器に盛ってバージンオリーブ油をかける。
DAIGOも台所（2025/07/08放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
