白桃のパンナコッタ DAIGOレシピ 2025年7月14日放送分
材料（2人分）
（塩分 0.1g カロリー 345Kcal）
白桃(缶・半割り) 2個
板ゼラチン(ゼリー用) 5g
板ベラチン(パンナコッタ用) 3.5g
レモン 1/2個
水 100ml
白ワイン 50ml
砂糖 80g
生クリーム 200ml
缶詰のシロップ 100ml
ミント 適量
作り方
- 板ゼラチン（ゼリー用・パンナコッタ用）はそれぞれ氷水に5分以上つけてふやかし、水気を軽く絞る。
- 白桃は2cm角に切り、レモンは皮を削って果汁を絞る。
- 鍋に分量の水、白ワイン、砂糖50g、レモンの皮、レモン汁を入れて沸騰させ、白桃を加えて再沸騰させ、ゼラチン（ゼリー用）を加えて溶かし、別の容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、3時間以上冷やし固める。
- 別の鍋に生クリーム、砂糖30gを加えて沸騰直前まで温め、ゼラチン（パンナコッタ用）を加えて溶かし、ボウルに移して氷水で冷やし、粗熱が取れたら、缶詰のシロップ加えて混ぜ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
- 器に4、3を盛りつけてミントを飾る。
DAIGOも台所（2025/07/14放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
