新生姜のかき揚げ DAIGOレシピ
材料
新ショウガ 100ｇ
豚バラ肉(薄切り) 80ｇ
アスパラガス 4本
小麦粉 大さじ1
塩 適量
揚げ油 適量
☆☆☆天ぷら衣☆☆☆
水 100ml
卵黄 1個
小麦粉 50g
片栗粉 10g
- 新しょうがは皮をむかずにしっかり洗い、5mm角の棒状に切り、水にくぐらせて水気を取る。
- アスパラガスは下のかたい部分の皮をむいて5mm角、5cm長さの棒状に切り、豚バラ肉は2cm幅に切る。
- ボウルにしょうが、豚肉、アスパラガスを入れ、小麦粉を加えて混ぜる。
- 別のボウルに天ぷら衣の水、卵黄、小麦粉、片栗粉を合わせる。
- 3に4を加えて合わせ、170度の揚げ油に適量ずつ入れて揚げ、塩をふり、器に盛る。
DAIGOも台所（2025/06/10放送）
