和風ポークチャップ DAIGOレシピ（2025年６月９日分）
POINT 豚肉は焼き色をつけて、ミソは焦がして香りと旨みを出す。糖分の多い炭酸水で豚肉をやわらかく煮る。
材料（4人分）
豚肩ロース肉(1㎝) 4枚
アスパラガス ４本
プチトマト 12個
ガーリックパウダー 適量
ミソ 20ｇ
ジンジャーエール 3/4カップ
しょうゆ 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
油 適量
- 豚肩ロース肉は筋切りをして3cm幅のそぎ切りにし、塩、コショウする。
- アスパラガスは2cm長さに切り、プチトマトは縦に半分に切る。
- フライパンに油を熱し、強火で豚肉の両面に焼き色をつけて取り出す。
- 同じフライパンにアスパラガス、プチトマトを入れ、ガーリックパウダーをふって中火で炒め、ミソを加えてしばらく炒め、ジンジャーエール、しょうゆを加えて軽く煮つめる。
- 4に豚肉を戻し入れ、煮汁が少なくなるまで煮込み、器に盛る。
DAIGOも台所（2025/06/09放送）
