冷やしトマト豚しゃぶ DAIGOレシピ 2025年7月11日放送分
材料（2人分）
（塩分 1.2g カロリー 469Kcal）
豚バラ(切り落とし) 200g
熱湯 600ml
酒 大さじ2
トマト 2個
青じそ 2枚
砂糖 大さじ1/2
すりごま(白) 大さじ2
ポン酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ1/2
POINT 酒を加えた熱湯で豚肉をゆでるとお肉がやわらかく仕上がります
豚肉を冷やすときは常温でね
作り方
- 鍋の熱湯に酒を入れてアルコール分をとばし、弱火にして豚肉を加え、色が変わったら火を止め、ザルに上げて冷ます。
- 青じそはせん切りにし、よく冷やしたトマトは半分に切って7mm厚さの半月切りにする。
- ボウルに砂糖、すりごま、ぽん酢、オリーブ油を合わせる。
- 器にトマトと1を三段に重ねて盛り、3をかけて青じそをのせる。
DAIGOも台所（2025/07/11放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
