ナスの肉味噌炒め DAIGOレシピ 2025年7月16日放送分
材料（2人分）
（塩分 4.8g カロリー 287Kcal）
なす 2本(300g)
豚ひき肉 100g
ザーサイ(味付き) 40g
青ねぎ 2本
甜面醬(テンメンジャン) 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
カレー粉 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1 2/3
作り方
- なすは皮を縞にむいて、斜めに1.5cm幅に切り、さらに1.5cm幅に切り、水で洗って水気をきり、耐熱皿に入れてサラダ油大さじ1をかけ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。
- ザーサイは粗みじんに切り、青ねぎは小口切りにする。
- 鍋にサラダ油小さじ2を熱し、豚ひき肉を中火で炒めて水分をとばし、甜麺醤を加えて中火で炒める。
- 弱火にしてカレー粉を加えてサッと炒め、ザーサイを炒めて香りを出し、なすを加えて強火でしっかり炒める。
- 4にオイスターソース、砂糖を加えて炒め、しょうゆを鍋肌から入れて炒め、青ねぎ、ごま油を加えてからめ、器に盛る。
DAIGOも台所（2025/07/16放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
