まろやか茶碗蒸し DAIGOレシピ 2025年６月11日放送分
材料（2人分）
（塩分 1.6g カロリー 259Kcal）
鶏もも肉 100g
しめじ 50g
おろししょうが 適量
バター 10g
塩 適量
黒こしょう 適量
☆☆☆卵生地☆☆☆
卵 1個
牛乳 200ml
白みそ 小さじ1
だし 100ml
塩 小さじ1/3
作り方
POINT 卵生地はザルで漉す。バターで具材を炒めて旨みを加える。
- 鶏もも肉は筋を切って2cm角に切り、しめじは1本ずつに分け、青ねぎは小口切りにする。
- ボウルに卵生地の卵を割り入れてしっかり溶き、別のボウルに白みそをだし少量で溶きのばして、残りのだしと合わせ、牛乳、塩を混ぜ合わせて溶き卵のボウルに加えて混ぜ、ザルで漉す。
- フライパンにバターを熱し、鶏肉としめじに強火で焼き色をつけ、塩、黒こしょうをし、器に焼き油ごと入れる。
- 3に2を加え、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で3分、弱火で15分蒸す。
- 4を取り出し、青ねぎとおろししょうがをのせる。
DAIGOも台所（2025/06/11放送）
放送局：ABCテレビ/朝日テレビ系列
