なすの生姜そぼろ DAIGOレシピ
POINT ひき肉は強火でしっかり炒める。なすは蒸し上がりに塩をふる。
材料（2人分）
なす ３本(400g)
豚ひき肉 200g
しょうが 30g
青ねぎ 1本
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
塩 適量
油 適量
- なすはへたを切って水にくぐらせ、1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱する。
- しょうがは粗みじん切りにし、青ねぎは小口切りにする。
- フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉を強火で炒め、中火にしてしょうがを加えて炒め、酒、みりん、しょうゆを加えて煮詰める。
- 1のなすを冷水につけてラップをはずし、縦に4等分に裂いて長さを半分に切り、塩をふって器に盛る。
- なすに3のそぼろをのせ、青ねぎをのせる。
DAIGOも台所（2025/06/10放送）
